1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软。
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。
3、用工具将生蚝外壳撬开。
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用。
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入:食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。
7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末。
8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面。等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟。
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。
熟的生蚝吃多了会怎么样
1、可能会腹泻
任何食物都不宜吃过量，而如果吃生蚝太多的话可能会出现腹泻。如果吃的生蚝受到污染而又一下子吃太多的话可能会有腹泻的情况，因为受到污染的生蚝里面含有许多细菌和寄生虫，它们如果入侵肠道，会导致肠道炎症，出现腹泻的症状。
2、加重体内虚寒
生蚝性凉，如果脾胃虚寒或自身寒气过重的人吃多了，会影响自身的健康平衡，可能会出现胃部隐隐作痛或腹胀、食欲不振的现象。而且生蚝本身的胆固醇很高，如果是本身基础代谢较高的人群，建议一次吃1~2个即可。
速冻生蚝怎么吃
1、烤生蚝：
1、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。
2、调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
3、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。
2、姜葱生蚝：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝过夜还可以吃吗
生蚝是一种海洋生物，其中含有较为丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等，所以比较容易滋生细菌而变质，如果已经做熟的生蚝隔夜保存得比较好，没有出现变味、变馊的情况，那么将它加热后还是可以继续食用的；如果保存不当，生蚝已经变质，那么就不宜食用，否则可能会引起身体不适。
因为生蚝比较容易滋生细菌而变质，而冰箱冷藏条件下可以较好的抑制细菌的滋生，延长其保存时间，所以如果生蚝隔夜保存的话，建议将它用保鲜膜包好或者装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏比较好。但是也要注意与其他食物分开存放，避免串味，影响生蚝或其他食物的口感。
生蚝中本身就带有一定的细菌产物，离开海水之后就很容易死亡、变质，生蚝一般适合在3-4摄氏度的海水中保存，如果是直接置于常温下保存的话，一般只能保存1-2天。
