1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3、鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒散炒熟。
7、炒熟的鸡蛋出锅备用。
8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅的。
鸡蛋角的做法鸡蛋角怎么做好吃
主料:猪肉250克，鸡蛋4个，马碲10个。
辅料:油适量，酒适量，酱油适量，盐适量，豆粉适量，糖适量，葱适量。
鸡蛋饺的做法步骤:
猪肉剁碎，马碲拍碎，加调料酒，酱油，盐，豆粉和糖搅拌成馅备用。鸡蛋加点盐和水适量打匀做饺子皮。汤勺放点油，放在煤气炉上。勺子里放点蛋液， 蛋液中间放肉馅，然后把蛋皮对折，做成饺子状。这只是半成品，因为蛋皮薄易熟，馅里的肉不易熟，所以煎好后吃时再回锅放点水焖一下，然后勾个薄欠。
香椿头可以炒鸡蛋吃吗
1、可以的，将香椿头摘去老茎，清洗干净，沥水备用。
2、锅中水烧开后，关火。放入少许盐、油，将香椿头焯水，变色后立即捞起，挤掉水分。
3、将处理过的香椿头切成小段。
4、鸡蛋放入适量盐后，搅散。
5、将切好的香椿头放入鸡蛋液内，搅匀。
6、炒锅加热后先放入1小勺猪油，这样可以使鸡蛋炒出来更蓬松、鲜香。猪油溶化后再加入适量植物油。
7、将香椿头鸡蛋混合液放入锅中翻炒成型，视个人口味，决定是否要再放盐。
鸡蛋能吃吗
1、鸡蛋是能吃的，且富含人体所需营养。
2、鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品
