1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。
3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。
5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
家常素馅儿饺子怎么做好吃
1、主料：韭黄400克、高筋面粉500克。
2、辅料：香菇100克、黑木耳100克、鸡蛋4个。
3、做法：
（1）锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。
（2）将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。
（3）然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）。
（4）高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒半小时。
（5）切一块面团并将其擀成圆柱型，然后再切成同等大小的剂子。
（6）将小剂子按扁，然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
（7）此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀，然后就开始包饺子了，在擀好的皮上放入多些的馅料，留出边缘部分。
（8）然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可。
（9）水开后下入饺子，加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出。
土豆丝怎么炒好吃家常做法
1、主料：土豆300克。
2、辅料：大葱5克、青红椒适量。
3、调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。
4、土豆去皮切丝，放水中浸泡。
5、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。
6、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
7、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，
8、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。
家常清炒小藕怎么做好吃
1、主料：莲藕210g，辅料：油适量，盐适量，青辣椒4个，姜适量。
2、准备好全部材料。
3、莲藕洗干净，去皮，切条泡10分钟，把辣椒切条备用。
4、热油爆香姜。
5、先放辣椒翻炒片刻，再放入莲藕快速翻炒。
6、翻炒匀即可。
