1、食材：蜜薯两块、酵母少许、花生油适量。
2、先将蜜薯表皮上的泥土冲洗干净，然后放进锅里煮熟。
3、我们将煮熟的蜜薯剥去外皮，用小勺碾成泥状。因为蜜薯茬子很软，稍微一碾就烂糊了。之后，将酵母粉用少许水化开，倒入。
4、在上面撒上生粉，用勺子或者筷子搅匀。
5、将其揉成面团。然后盖上保鲜膜，醒发。
6、醒发好后，撕成一个个的小剂子，用两手心团成小圆球。
7、热锅，倒入花生油，油热，放入小面球炸。
8、翻面，炸至两面金黄。
9、用笊篱捞出，控油，装入盘中。香甜酥的蜜薯球新鲜出炉。
淮北最出名的小吃是什么
淮北最出名的小吃种类繁多，具体举例如下：
1、南坪响肚：南坪响肚具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声， “响肚”因此而得名；
2、双堆面鱼：双堆面鱼是民间非常简朴的传统主食之一，近年来，成为许多食客必点的主食类小吃之一；
3、临涣培乳肉：临涣培乳肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐；
4、濉溪酱包瓜：濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间，清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜，诸味俱全，吃起来酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特；
5、、临涣培腐乳：濉溪临涣培腐乳呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。
沙县小吃拌面的做法
1、用现成的鸡汤煮面条。
2、另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3、面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
4、沙县拌面是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。
正宗潮汕风味小吃
1、牛肉丸：牛肉丸当属汕头最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
2、牛肉粿：牛肉粿是潮汕地区最著名的小吃之一。鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。去潮汕地区游玩，一定要尝下这个潮汕美食。
3、蚝烙：蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，历史十分悠久。蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。外地人来潮汕总要尝一尝这-美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
4、猪肠胀糯米就是猪肠和糯米制成，猪肠包裹着糯米，加入猪肉，香菇，虾米，莲子等，外形虽差，但如果你吃上它，绝对不会后悔。
5、煎包是由发酵面粉（小麦粉）、猪肉等作为主要食材，酱油、姜末、精盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煎的做法制作而成的。起源于北方面食地区的美食和小吃。现已经在全国发展开来，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
6、猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。
7、落汤钱吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。
