1、材料：羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒 2勺、姜2块、花椒适量、桂皮 1个、八角4个。
2、羊肉洗干净后，放入锅中，加水，盐，姜，除水，去掉白沫。
3、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
4、姜切片，羊肉和姜片一起放入锅里。
5、准备后好佐料。
6、把佐料放入纱布里包好，一起放入锅里。加水加盐炖20分钟。
7、开始切葱。
8、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤，在上面撒上葱花，做好了。
一个人一般吃火锅要多少羊肉
火锅店一盘羊肉是300克，一个人两盘羊肉600克即可。
1、羊肉有温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目的作用；
2、吃羊肉火锅容易上火，必须多吃点蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，性多偏寒凉，能消除油腻，能清凉、解毒、去火，注意放入的蔬菜不要久煮；
3、适量放些豆腐，豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果，在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。
同时吃羊肉和田螺会怎样
羊肉和田螺同食积食腹胀。
羊肉不能和什么一起吃：
1、南瓜，易发生黄疸和脚气病。
2、乳酪，二者功能相反，不宜同食。
3、竹笋，同食会引起腹痛。
4、半夏，同食影响营养成份吸收。
5、红豆，同食会引起中毒。
田螺不能和什么一起吃：
1、冰制品，会引发消化不良或者腹泻。2、牛羊肉，不易消化，会加重消化系统的负担。
咸羊肉怎样做好吃
咸羊肉的做法：
准备羊肉500克，姜片16、5克,，枸杞子20克，鸡汤650克，味精13克，精盐少许，淮山药40克；将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透；将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。
