螃蟹不是哪个部位都可以吃，螃蟹除以下部位部分，其他部位都能吃：
1、蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
2、蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
3、蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。
4、蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
大青蟹怎么做好吃
1、活青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。
2、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
3、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
4、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
榴莲和蟹能一起吃吗
榴莲和蟹能一起吃，可以一起做榴莲炒螃蟹
榴莲炒螃蟹做法：
1、将螃蟹洗净处理好，对半切开，把脏东西去掉。
2、榴莲去核，备用。
3、将油上锅，螃蟹的横切面沾淀粉，入锅炸至微黄。
4、在锅内加入少许油，用来爆香蒜末。
5、在锅中加入少许水，盖上盖，焖一会，使螃蟹肉熟透。
6、待水收差不多八成干，加入黄油，待黄油融化，加入榴莲肉，小火烹煮。
7、加入盐和鸡精，待榴莲肉较均匀的裹在螃蟹上即可。
螃蟹怎样做才好吃
1、麻辣螃蟹，首先准备几只比较肥的梭子蟹，最好是带着蟹黄，买来的螃蟹券放在清水里养一段时间，大约15分钟就够了，准备足够多的麻将，还有辣椒，葱姜蒜料酒等各种辅料
1.第一步工序就是将螃蟹的外壳用刷子仔细刷干净，然后一刀切两到四半，这样使螃蟹更容易入味。
2.第二步工序就是将准备的蒜拍碎切成末切成段，辣椒也切成段，材料都准备完成后将锅加热，倒入适量的油都有点热，大约80度的时候将葱蒜进去爆锅，一定要把姜片也加进去
3.因为姜片有去腥的作用当葱花姜片散发出香味的时候，将螃蟹也倒入锅中一起翻炒，这时候加入适量的蚝油和料酒，帮助大量的辣椒和麻椒翻炒两分钟左右再倒入适量的水将锅盖盖上十分钟左右就可以出锅了，最后将做好的螃蟹放在碗里撒上香菜做点缀，这样一道美味的麻辣螃蟹就做好了。
2、咖喱蟹。1.首先准备五六只左右螃蟹，适量的咖喱， 葱姜蒜料酒等各种辅料。
2.工序也是叫螃蟹放在水里十分钟左右后取出，把去壳掏出内脏清理干净，再将处理好的螃蟹，切成一小块一小块，也把蒜拍碎切成蒜末。
3.将锅加热倒入油，等油七八十成熟的时候，小葱，姜蒜等辅料倒入，再将切好的螃蟹也放入翻炒五分钟左右，咖喱也放进去使充分入味，加入适量的水煮5到十分钟，就可以出锅了
