1、食材：螃蟹450克，芹菜100克，洋葱50克，油适量，盐适量，醋适量，香叶适量。
2、螃蟹刷干净剁两半。
3、芹菜和洋葱切丝。
4、香叶撕小块。
5、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。
6、螃蟹下锅快速翻炒。
7、颜色变红后盛出来。
8、把芹菜和洋葱下锅炒。
9、微微发软时倒几滴醋。
10、接着把螃蟹下锅。
11、加盐炒片刻，关火。
不小心吃了螃蟹内脏
内脏里面脏东西比较多，不小心吃到没有关系，经过高温煮熟后细菌残留少，问题不大，不过不建议食用内脏。
避免吃到螃蟹内脏的清理方法步骤：1、除胃，位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。2、除肠，位于蟹脐中间，呈一条黑线。3、除蟹心，位于蟹黄中间。4、除腮，在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。
熟螃蟹放了三天能吃吗
熟螃蟹放了三天就不可以吃了，存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染从而损害人体健康，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，但保存时间以不过夜为宜。
大闸蟹几月份最好吃
1、8-11月是吃大闸最好时节。俗话说九雌，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如状，滋味鲜美。
2、当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。
3、小贴士：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
