1、去皮，取囊。
2、切块，放锅中热水烧开，煮到柚子囊透明，即可出锅。
3、放清水浸泡，去苦味。
4、去水，蒜切块。
5、热锅入油，蒜爆香，放入柚子囊爆炒，加老干妈，放少量的水，盐巴，鸡精，即可。
吃柚子有什么好处
1、柚子中含有丰富的维生素c，平时适当的多吃一些柚子可以减少皮肤中的色斑的情况，也是一种很好的美容的食品。
2、同时柚子还能够有效的加快脂肪的燃烧，所以可以达到辅助减肥的效果，同时柚子中还含有黄酮类的物质能够有效的降低患中风的可能性。
3、柚子中含有柚皮素对身体有很好的保健作用，也能够辅助治疗糖尿病，提高人体对胰岛素的敏感性。
小区观赏柚子能吃吗
1、观赏柚不可以吃，它只适合用于观赏。观赏柚的气味和水果柚子一样清香，但口感很差，观赏柚的味道很酸，远不如水果柚，而且上面还有残留的农药成分，不能食用。景园的树木药喷洒农药是为了能让树木长得更好，不影响观赏效果。
2、观赏柚和普通柚子一样，能够散发出清香气味，这种气味有利于人体健康。芳香气味还可以除臭除虫，将观赏柚的柚子皮剥下，处理好白色部位后将柚子皮放在通风阴凉的位置晾干，晾干后装入小布袋中，将其放在冰箱、衣柜或是鞋柜可以抑菌防虫，还能除臭。
柚子放久了有酒味能吃吗
可以吃。柚子出现酒味是水果初步发酵的原因,表示水果已经不新鲜了,但是除了口感以及营养流失外,一般还是可以食用的。
柚子（学名:citrusmaxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。
