1、食材：蒜苔200克、鸡蛋3个、盐。
2、蒜苔洗净，摘成3cm左右长度；鸡蛋打散，加入少许盐和料酒；
3、起油锅，倒入蛋液翻炒至凝结后盛出；重新起油锅煸炒蒜苔，调入适量盐翻炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀即可。
好吃的西红柿鸡蛋汤的做法
1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。
2、番茄切块；鸡蛋磕入碗搅匀；淀粉加水调开；蒜瓣切片；
3、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
4、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水鸡精盐炒匀；
5、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
6、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
7、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
辟谷期间能吃鸡蛋吗
辟就是排除之意，谷就是指的五谷。在辟谷期间，一般不吃用火烹制的食物。只喝水和吃一些天然的食品，例如桑根、黄精等。从而保证身体对能量的正常需求。鸡蛋蛋白质含量过高，辟谷期间最好不要食用。
西红柿炒鸡蛋面条怎么做好吃窍门
1、材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
2、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
4、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
5、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽。
6、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
