1、主料：羊肾2枚。
2、辅料：食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
3、做法：
（1）将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，洗净，切成小块。
（2）羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
（3）热锅凉油，将大蒜，先爆香。
（4）再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
（5）再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。
（6）出锅装盘即可。
猪腰子怎么吃补肾
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 猪腰子适合人群：一般人群均可食用
3、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
4、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
5、猪腰子食疗作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
6、有补肾、强腰、益气的作用。
7、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
8、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
9、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
10、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
11、腰子知识介绍：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。
产妇吃猪腰子怎么做
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗；配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。
做法：
1、猪腰子竖切成3至4毫米的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可；
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火；
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次；
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉；
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后放调料酒、盐，放点蒜泥即可。
猪腰子怎么吃才补肾
第一：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。
第二：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 猪腰子适合人群：一般人群均可食用。
第三：猪腰子适合人群：一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。腰子食疗作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
