1、鹅蛋能和鸡蛋一起吃，两者不会产生食物相克，并且都含有营养。
2、鹅蛋属于碱性食物，食用过多人体无法充分代谢，不利于身体健康，鹅蛋和鸡蛋的蛋黄胆固醇含量较高，高血压及高血糖的人士尽量避免食用蛋黄，以免影响健康。
鹅蛋怎么做好吃不腥味
1、食材：油，鹅蛋，葱姜蒜。
2、首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。
3、然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
4、到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。
鹅蛋能和毛芋头一起吃吗
鹅蛋是能够和毛芋头一起煎着吃。
食材：芋头300克、鹅蛋2个、油适量、盐适量。
制作时间：30分钟到1小时。
步骤：
1、切好的芋头丝，面粉，鹅蛋。
2、面粉和鹅蛋打均匀。
3、加入适量的凉开水，或者牛奶。
4、加入芋头丝。
5、平底锅适量的油，放下磨具倒入版好的糊。
6、煎到两面金黄即可。
鹅蛋哪些人不宜吃
1、心血管不好的人。由于鹅蛋中的胆固醇比较多，所以心血管不好的人最好少吃鹅蛋，尤其是蛋黄。
2、对蛋类过敏的人群。生活中有不少人对蛋类过敏，所以这类人是不适合吃鹅蛋的。
3、肠胃不适的人。由于鹅蛋的蛋白质比较多，肠胃不适的人一次不宜多吃，否则会增加胃肠的负担，容易加重消化不良的情况，影响生活质量。
4、出现发热的病人也是不适合吃鹅蛋的，大家一定要注意。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
5、肝炎病人不适宜吃鹅蛋。鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鹅蛋后会增加其负担，对于病情的恢复不利。
