1、首先准备三个鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。
6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。
7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。
8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。
9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。
港荣蒸蛋糕好吃吗
港荣蒸蛋糕香味浓郁，口感细腻，甜味适中，好吃与否主要看个人口味，其详情如下：
港荣蒸蛋糕：是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕主要包括港荣蒸奶香蛋糕、港荣蒸蛋香蛋糕。采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油、水、火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。
港荣蒸蛋糕主要配料：小麦粉、白砂糖、鲜鸡蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖浆、乳粉、食用盐、食品添加剂。
好吃的虾仁蒸蛋怎么做
1、原料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一勺、油一勺。
2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。
3、鸡蛋加盐搅打均匀。
4、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。
5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。
6、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。
7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖即可。
9个月宝宝可以吃虾仁蒸蛋吗
已经添加过辅食的宝宝可以吃。
材料：基围虾一只、鸡蛋一个、食盐少许、芝麻油少许。
做法：
1、基围虾洗净，去掉头和壳，抽去下线后只留虾仁；
2、把虾全部清理干净，把虾肉剁碎放入碗中，放少许盐拌匀腌制十分钟；
3、鸡蛋打入虾仁里，打散，加小半碗水调匀备用；
4、蒸锅里放水，把虾仁鸡蛋放锅里，大火蒸，上气后蒸6分钟即可；
5、出锅后撒入适量芝麻油即可食用。
