1、大闸蟹一只，粉丝一把，盐、生抽酱油适当，香莱适当。
2、先将大闸蟹给清理干净，除掉大闸蟹腹部的脏东西，随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。
3、随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块，放到一边预留。
4、?锅里放入一点油，油烧后把切割成块的大闸蟹放进锅里炒一下，炒出类似了，再把水倒在锅里，把这种水给煮开了。烧开以后，把这种大闸蟹给捞出去，留有里边的汤。
5、这就是说煮好的大闸蟹汤了，再取出一点郫县豆瓣酱，放进汤里边，把他们的味儿给调准，随后再加一点盐调料。
6、再把捞出去的大闸蟹放进锅里再次煮一下，这美味可口的大闸蟹汤就搞好。
帝王蟹怎么杀和吃
1、首先将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来，帝王蟹有三对脚加上一对蟹钳。
2、之后再将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。蟹盖可以留着装盘时候用。
3、将帝王蟹的蟹钳部分用干净的小刷子清洗干净。
4、最后，加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。帝王蟹对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
怎么吃螃蟹最正确
1、用刀具或手肢解开螃蟹的螯和八条腿，别急着吃，等放凉了才容易取出其中的肉。
2、掰开蟹脐，细品蟹黄或蟹膏。这是螃蟹的精华所在，一定要细细品味才能感受其中的美味。
3、掰开蟹壳，清除蟹胃，即蟹壳里三角形的骨质小包，然后吮吸蟹壳上面的蟹黄。
4、清除蟹身上的蟹腮、蟹肠等物，因为这些地方可能含有不干净的泥沙或赃物。然后将蟹身一分为二，蘸上调料就可以享用了。
5、吃完蟹身，在回过来吃蟹腿，这时，蟹腿已经放凉了，能轻松吮吸出来或用牙签剔出来。
番茄和螃蟹能一起吃吗
1、番茄和螃蟹不可以一起食用。
2、螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
