1、用料：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许
2、做法：
（1）百合一瓣瓣剥开、洗净沥干，黑木耳提前泡发洗净，莴笋去皮切片，胡萝卜、姜、蒜切片备用。
（2）炒锅放油爆香姜、蒜。
（3）依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
（4）最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。
（5）调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
百合怎么吃
百合也是药食同源的食物，它既可以煲汤，熬粥也可以清炒，当然清炒鲜百合。
具有促进饮食，降低血压，健脑清肠润肺止咳的作用。煲汤食用，可以润肺止咳。
百合分为两种一种是干百合，一种鲜百合。
百合甘苦、微寒，具有清火润肺安神的功效。
干百合用破壁机怎么做好吃
1、用料：绿豆随手抓一把、百合一把、冰糖适量、纯净水1000g（2-3人量）；
2、提前把百合和绿豆洗净泡软；
3、倒1000g的纯净水，两三个人的分量，用破壁机的蒸煮模式，放进去开好模式就等着吧。
4、煮好之后抓一把老冰糖放进去等化了就可以吃啦，甜度可以自己调节啦。
新鲜百合的吃法和做法
1、百合汁：取新鲜百合250g，洗净，放入沸水中略烫，捣烂取汁，加冰糖适量，稍加温后饮用，每日1～2次。能润肺止咳，适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。
2、百合粥：将百合50g、粳米60g，水煮至米烂成粥，加冰糖适量即成。百合粥具有养阴润肺、润燥止咳、清心安神的功效，可以用来治疗燥热咳嗽、劳嗽久咳、热病失眠多梦等疾病。但是大量服用百合粥可引起面色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感等不良反应，所以百合粥不能多服、久服。
3、百合莲子粥：百合、莲子各30g、粳米100g，冰糖、水适量，大火烧开，小火煨粥。此粥滋阴健脾、养心安神，适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。
4、百合杏仁粥：取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g，同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。
5、百合杏仁赤豆粥：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。
