1、首先将螃蟹刷干净剁两半。
2、然后芹菜和洋葱切丝，香叶撕小块。
3、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。
4、螃蟹下锅快速翻炒。
5、颜色变红后盛出来。
6、把芹菜和洋葱下锅炒。
7、微微发软时倒几滴醋。
8、接着把螃蟹下锅。
9、加盐炒片刻，关火。
螃蟹吃什么食物
1、螃蟹一点都不挑食，它们几乎什么都吃。小鱼小虾是螃蟹的最爱，日常喂养时可以间隔着喂鱼饲料和红虫、鱼虾、螺蛳等饵料。
2、最好别只喂肉类食物，经常喂一些苦草、伊乐藻等水草和藻类食物，给螃蟹补充维生素等营养，这也是很有必要的，正所谓“蟹大小、看水草”。
3、因此，在饲养螃蟹的缸中，主人可以花些心思种植水草，例如金鱼藻、苦草、水花生、浮萍、水浮莲、轮叶黑藻等等。
4、要想螃蟹好养活，最好不要只养一只。螃蟹属于群居动物，一只容易养死，多只养能刺激它们彼此抢食，促进它们的食欲，使其成活率更高。
癌症患者能吃螃蟹吗
首先，癌症病人一日三餐的饮食可以与正常人相似，但需多吃一些对机体康复有益的食品。每日膳食中，蛋白质食品如奶，蛋，鱼，肉，豆制品要略高于常人。
其次，食物以鲜，活为好，忌食放置过久的动物性食品，多食天然绿色的蔬菜，水果，如胡萝卜，南瓜，杏子，麦仁，青菜，番茄等。
最后，螃蟹癌症患者也是可以吃的，从中医的角度看来，患有了癌症是有肿块的表现，所以可以多吃一些消肿祛瘀的食物。
什么不能和螃蟹一起吃
1、浓茶。中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。
2、柿子。螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
3、梨子。梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕。同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
5、羊肉。羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
6、香瓜。香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
