1、蒜苗摘洗干净，沥干水分，切成2cm左右的段。
2、红肠切条，姜切丝。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入红肠煸炒。
4、放入姜丝煸炒。
5、放入蒜苗煸炒，放入盐煸炒。
6、出锅装盘。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
生吃蒜苗好吗
1、蒜苗中含维生素c较多，而维生素c在人体是有促进人体吸收三价的铁元素的作用，这样提高了对铁元素的吸收率，有治疗缺铁性贫血的作用；
2、蒜苗含有比较多的辣椒素，对杀菌存在一定的效果，杀菌能力可以达到抗生素的十分之一，有预防伤口感染，预防流感的作用；
3、具有保护肝脏的作用。生吃蒜苗，可以激活肝细胞的一种抗毒蛋白的活性，可抑制治癌细胞对肝脏的伤害。
另外，蒜苗和大蒜的性质相像，多可以起到杀菌，预防感冒腹泻等疾病的作用。可以经常食用但有一点值得注意，一次性不可过量，蒜苗是辛辣食物，吃多了易上火，从而导致胃炎。
兔子能不能吃蒜苗
兔子能吃蒜苗。因为兔子最好的零食是新鲜的蔬果，自然也就包括了蒜苗。当然水果的糖分含量很高，也只能作为零食少量吃。
兔子不能食用的东西：
1、蒸煮过的食物、油炸食物。
兔子是吃生食的。油炸则愈加不适合。
2、冷冻的食物。
会冷冻的食物让兔子的肠胃非常不适而发生腹泻，蔬果等刚从冰箱取出，一定要放至与室温相同后再喂食。
3、巧克力、咖啡。
含有生物硷，会引起中毒。
4、糖果及很甜的零食。
高热量、高糖分，对兔子没什么好处，除了使其过度肥胖，引发消化道疾病，而且糖分会引起肠道内食糜异常发酵，还会使兔子患上蛀牙。
5、肉类。
兔子是素食动物，他们的消化系统根本无法消化和吸收，若食用除了引发胃肠道阻塞，肠道坏死，还会使骨骼肌肉变形。
6、人类的饼干、面包。
碳水化合物含量较高，亦引发胀气，内含酵母可能引发死亡，所含油份、糖分、盐分也不适合兔子食用。
痤疮能吃蒜苗吗
痤疮是可以吃蒜苗的，饮食上注意不要喝洒，不要喝茶就行了，其它的食物影响不大，痤疮的发生是由于内分泌失调，导致皮肤上反复发作的毛囊炎，外用的抗炎药膏对其有效，但成年人痤疮的根本原因，中医上称为脾胃湿热，这是必须吃中药才能治好的。
