1、土笋冻。
土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长2、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
2、扁肉燕。
扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。
3、蚵仔煎。
蚵仔煎，发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
4、七星鱼丸。
七星鱼丸是福建着名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。
5、烧肉粽。
烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。
6、八大干。
八大干，又称闽西八大干，是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。
7、佛跳墙。
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。
8、太平燕。
福州的地方风味小吃中，能够和锅边糊并列举国无双的，只有“太平燕”了，也称“小长春”。太平燕也叫“小长春”，那是因为扁肉形似长春花的缘故，“燕”、“宴”谐音，太平燕又叫“太平宴”。逢年过节，民间家宴，要取一个“太平”、“平安”，这太平宴是必吃的。
9、蛎饼。
海蛎饼，福建福州汉族传统风小吃，具有浓郁的福州味，与众不同，名闻遐迩，魅力所在。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。
10、沙茶面。
沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
重庆地道小吃
磁器口陈麻花，合川桃片，合川肉片，江津米花糖，歌乐山辣子鸡，南山泉水鸡，八一路的吴抄手、鸡汁锅贴、怪味鸡解放碑八一路好吃街的酸辣粉、麻辣串，八一路这边的小吃街很多东西都能吃到歌乐山的辣子鸡。怪味胡豆，牛皮糖，玫瑰糖，合川米粉，凉皮，重庆小面，武隆羊角豆干，灯影牛肉，张飞牛肉虽然不是重庆的，但是洪崖洞有卖，洪崖洞的鱿鱼丝也特别好吃，洪崖洞4楼都能买到。 为了节省时间，可以直接往洪崖洞，解放碑，磁器口这几个地方去。
汉阳特色小吃有哪些
榨广椒、毛嘴卤鸡、热干面、范关酒、沔城莲藕、鸭脖子、武汉鲜肉水饺、糖油粑、马口发面包子、谈炎记水饺、豆皮、武汉猪肉干、沔阳蒸豆腐圆、仙桃蒸三元、牛杂萝卜汤、鲜肉香菇烧麦、凉虾、沔阳粉蒸肉、臭桂鱼、新农特色牛骨头。
洋县的特色小吃是什么
1、菜豆腐：又称菜豆腐粥，是洋县人爱吃且百吃不厌的一种家常菜，在洋县家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白细、软嫩，后味绵长，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的豆腐那样发涩发苦，菜豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷；
2、浆水面：洋县的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起，它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是夏季常见小吃；
3、洋县熬肉是的传统家常菜，几乎每个家庭都会做，因为其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，因此深受汉中人民的喜爱；
4、甜酒是一种米酒，是一种食物，是一种饮品，所以又叫酒酿、酸酒、醪糟，陕西地区特色传统小吃，甜酒经糯米发酵而成，有助消化，并且在夏天可以解暑、解乏，口味香甜醇美。
