1、准备材料：南瓜苗、蒜末、辣椒。
2、南瓜苗全部处理干净，用水反复清洗叶子上的碎绒毛。
3、蒜米和辣椒切碎。
4、稍稍沥干一下水，这样煮的时候不会有太多水分，吃起来甜甜的。
5、烧热油锅，放入蒜米和辣椒翻炒一下，可不要炒焦了，炒青菜用直径大而且深度高的铁锅，翻炒起来比较轻松。
6、锅里倒入南瓜苗翻炒一下，南瓜苗看着份量挺多的，炒焉以后就没多少了。
7、南瓜苗翻炒到颜色变深，体积缩小，这个时候加盐和蚝油调味。
8、翻炒到盐融化就可以装盘出锅端上桌了，南瓜苗有一定的甜味，不需要额外加鸡精了。
鸡蛋南瓜怎么炸好吃又简单
1、南瓜去皮洗净切成小条。
2、南瓜条用盐腌制一会。
3、鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀。
4、南瓜条放入面粉里均匀裹上一层面粉。
5、放入鸡蛋液里挂糊。
6、均匀裹上一层面包糠。
7、小火慢慢炸，炸至两面金黄，捞出控油。
8、出锅了。
南瓜可以和红薯一起吃吗
1、南瓜可以和红薯一起吃。
2、二者可以和小米共同熬粥食用，二者富含膳食纤维，能增强肠蠕动，促进排便。南瓜富含胡萝卜素和维生素c，能护肝，还有维生素a、维生素d，维生素a保护胃黏膜，防止胃炎发生。维生素d促进钙磷两种矿物质元素的吸收。红薯中有丰富的维生素b1、b2，保护人体皮肤，延缓衰老。
煎熟的南瓜饼过夜能吃吗
1、煎熟的南瓜饼过夜能不能吃：放冰箱的话过夜能吃，只是口感不如刚炸出来的香，刚炸好是外脆里粘，放冰箱第二天，就是外硬里僵了。
2、煎好的南瓜饼放冰箱冷藏能保存3—4天。将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。
