1、含化法。将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2-4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2、冲粉法。西洋参的吃法还可以将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3、炖服法。将原皮西洋参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。也可搭配鸡、排骨等一起炖煮食用。
4、泡酒法。取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。
西洋参如何处理才能吃
1、淡盐水清洗法：将西洋参浸入淡盐水中，大约浸泡一小时左右。浸泡结束用洁净的清水将其冲洗干净，目的在于清除西洋参表面残留的杂质及化学物质残留。
2、温水浸泡法：将西洋参浸泡入温水5分钟左右，然后用清水清洗1-3遍。主要用于清理西洋参表面的灰尘与加工晾晒之前残留的泥土。
3、淘米水清洗法：淘米水可能大多数人都作为废水扔掉，但是淘米水属于酸性水，有降低农药化肥等的成分残留。将西洋参浸泡入淘米水中15分钟左右，然后取出清洗之后便可以食用了。
4、小苏打清理法：小苏打作为厨房中的常备品，是大多数家庭都有的东西，或者用面碱代替也可。用其配比出苏打水或者碱水，浓度不需要高。将西洋参浸入5分钟左右即可。然后取出清洗几遍即可使用。
哪些人不适合吃西洋参
1、西洋参药性偏凉，味甘，甘者令人中满，易致腹胀出现，不宜盲目、过量服用，体质偏寒，如阳虚、寒湿，以及痰湿内盛，如咳嗽痰多、胃怕凉、水肿等患者不宜服用，否则可能引发或加重胸闷、腹胀、腹泻等；
2、感冒者一般不宜服用。 西洋参味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、清热生津的功效。西洋参不宜与藜芦同用。西洋参可补气，应避免同时摄入一些促进排气的食物，如萝卜。
西洋参粉的正确吃法
1、把西洋参超微破壁研磨成粉，每次取花旗参粉一小勺，约1至1.5克，温开水送服，早晚饭后半小时服用，连服半月。每日用量每日最佳用量为2至3克，早晚各一次。
2、西洋参超微破壁壁研磨成粉，装入胶囊，每次取2-3粒，约1克，温开水送服，早晚各一次，晚上临睡前或晨起空腹服用效果最佳。
