1、猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。
2、猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。
3、锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎。
4、倒入青椒炒至断生。
5、再倒入猪肚，炒匀出锅即可。
猪肚包什么烤好吃
1、猪肚包鸡肉好吃，做法：猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净。
2、猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西。
3、鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的。
4、锅里加清水，把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去，撒一些胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时，美味的肚包鸡就可以出锅了。
红烧猪肚怎么做好吃
1、主料：猪肚3个，辅料：红尖椒1个、尖椒1个。调料：食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量、香叶适量。
2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。
3、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。
4、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
5、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
猪肚怎么做好吃 在家怎么做猪肚好吃
猪肚切条备用 准备一个煮好的猪肚，切成长条。
准备配菜 香菜，大葱，大蒜，香菜，洗净切段，大葱切成丝，大蒜剁成末。所有食材放入碗里。
调味品备用加一勺生抽，两勺醋，一勺食用油。加入鸡精，辣椒油，能吃辣的，可以放点小米辣或者其他辣椒。
装盘 所有佐料放齐以后，均匀搅拌，装盘即可。
