1、食材：蜜柚1kg，蜂蜜250g，冰糖100g，盐一小勺。
2、制作分三个步骤：
（1）处理过程：用刀尖插入柚子皮，深度约1cm左右，从顶部到底部将柚子皮分割成6～8块，然后剥下外皮；将刀口紧贴外层表皮（黄色部分）推进，去除内层白色“棉絮”部分，整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟，冲洗干净；把柚皮切/剪成约1厘米大小，放入容器里加1杯水煮10分钟，冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥，另1/3柚皮保留待用；
（2）熬煮过程：将柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约1小时），中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却。
（3）腌制过程：待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，充分拌匀装入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可。
柚子经期可以吃吗
1、月经正常的情况下可以吃些柚子。柚子当中含有大量维生素以及纤维，可以起到美容养颜以及润肠通便的效果，对身体有一定的好处。
2、但需要注意的是，柚子属于寒性的水果，大量进食可能会导致月经减少以及痛经，所以应该控制食用的量，而宫寒的女性则不建议在经期吃柚子。
剥开的柚子放多长时间不能吃
柚子剥皮后一般放2~3天比较合适，不能超过4天，需要用保鲜膜包起来放在冰箱里面。如果放在空气中，柚子里面的水分会被吹干，影响口感，建议当天吃掉，新鲜的水果营养价值才高。
柚子炒鸡蛋好吃吗
柚子炒鸡蛋具有化痰，止咳，平喘，增强免疫力，护眼明目，增强免疫力，抗氧化，抗癌防癌的功效，好吃不腻的一道菜。
柚子炒鸡蛋做法：
1、将柚子的表皮去掉，洗干净备用。
2、锅中烧开水，将柚子在锅中煮半分钟。
3、煮好的柚子泡在凉水中，放一晚上。
4、将泡好的柚子挤干水，把容器里的水倒掉。
5、重新换上新的水，把挤干水的柚子重新放入水中，让柚子皮充分吸收水分。这样来回换几次水，直到水质变清澈。
6、将挤干水分的柚子切成丁，
