1、凉皮用温水洗净，卷起来切成宽条。
2、黄瓜洗净切条，大蒜拍散后切细粒。熟花生搓掉红皮后用刀背研碎。
3、切好的蒜粒调入生抽、醋、盐。
4、倒进适量白开水，调进油泼辣椒和香油拌匀成调味汁。
5、把切好的凉皮和黄瓜条盛到大碗里，撒上熟花生碎。把调好的调味汁浇进去拌匀入味，就可以吃了。这道小菜做法简单，口感清爽，特别适合在炎热的夏天来食用。
吃擀面皮会发胖吗
吃擀面皮会引起身体发胖的。面皮的热量比米饭稍高一些，建议患者不要经常食用。而且吃面皮时由于凉皮爽口，能够刺激食欲，经常食用会引起食欲增加，引起肥胖的发生。建议患者在日常饮食上尽量进清淡饮食，多吃一些富含粗纤维的食物，宜多吃一些粗粮，不要进食含淀粉高，含脂肪高的食物，应注意节制饮食。多吃一些富含粗纤维的食物，宜多吃一些粗粮，不要吃含淀粉和脂肪高的食物，要注意饮食的节制。
烩面面皮儿怎么做好吃
1、食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量。
2、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。
3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。
4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。
5、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。
6、将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片。
7、先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推。
8、擀成薄一点的面片，擀好后，用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开。
9、将小面团一个一个擀好，不要压在一块，防止粘连。
10、用一个推盘，将面片两面刷上植物油，放在托盘里。
11、再用保鲜膜将烩面片盖住，防止干皮。烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以了。
面皮怎么做好吃
1、面皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。
2、干擀面皮1把，放水浸泡。
3、锅里放干辣椒花椒炸香备用。
4、一勺芝麻酱用炸好的油，醋生抽澥好。
5、黄瓜胡萝卜切丝香菜切段蒜拍碎，倒入麻汁拌匀。
6、全部材料拌匀根据自己要求加盐加醋也可以加点辣椒酱。
