1、香芹去叶去根，洗净切寸断。
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝。
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟。
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀。
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出。
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味。
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可出锅。
番茄牛肉丸的简单做法营养美味
1、原料：肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。
2、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。
3、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
4、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。
宝宝营养辅食牛肉
1、牛肉清洗干净后，用清水浸泡1小时，去掉血水，期间要换一下水。
2、牛肉切成大块放入锅中，并加入足量的水，再放入几片姜片一起冷水下锅煮。
3、煮沸后，把表面的泡沫捞出，转小火慢炖1小时。
4、炖好后把牛肉块捞出沥干水分，拿走姜片，放凉后把汤倒入冰格冻成牛肉高汤块，平时煮面或者煮粥的时候可以加一块调味。
5、取一半的牛肉块，加入少量的牛肉汤，用料理机打成牛肉泥。
6、把打好的牛肉泥放进辅食盒里，冷藏保存，一周内要吃完。
怎么做牛肉好吃又营养
1、材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
2、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
3、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉了。
4、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
