1、原料：鲜百叶250g、白菜200g、料酒30ml、花椒少许、葱姜适量。
2、蘸料：芝麻酱5汤匙、韭菜花1汤匙、酱豆腐1块、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣油1茶匙、香油1茶匙。
3、做法：准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。
4、芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤。
5、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀。酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤。
6、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀。
7、把一切都准备妥当后，再取出鲜百叶，用清水过洗多次后备用。
8、锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可。
9、笊篱内一次放入的百叶不要太多，多了会受热不均。焯烫5、6数秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可。爆白菜，白菜选菜叶部分，口感最好。水依然要全开，烫软即可。
煮玉米好吃窍门
1、诀窍一：带叶煮
先扒去玉米的外衣，但要给玉米留件“衣服”，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩。
2、诀窍二：泡一泡再煮
下锅煮玉米之前，建议大家先给玉米来个冷水澡！时间不用太久，20~30分钟即可。
3、诀窍三：加点盐和小苏打
在锅中加入一小勺食盐，再加入一小勺的食用小苏打。盐可提升玉米的口感，小苏打能够让玉米里的尼克酸加倍释放，人体更好吸收。
这样做，煮熟的玉米吃起来不但清香可口、有嚼劲，还有利于保留玉米本身的维生素。
吃撑了快速消化的窍门
1、按揉三个穴位，如果您吃撑了，千万不要躺着，可以先按揉一下腹部的三个穴位。中脘穴：在人体上腹部，前正中线上，当脐中上4寸，按压有酸胀感;下脘穴：在上腹部，前正中线上，当脐中上2寸;滑肉门穴：在上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。这三个穴位顺时针揉30分钟，可促进肠胃蠕动，促进消化。
2、适当服食一些助消化的食物，当因吃的太多而感到胃部胀满不消化时，可以吃些山楂、胡萝卜等助消化食物。也可以服用健胃消食片对肠胃无副作用。加快肠道蠕动，促进对食物的消化。这些食物家中不妨常备一些。以备不时之需。
山芋杆怎么吃窍门
1、山芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。
2、市场上购买的山芋杆子不能马上就做食材，需要将皮去除。去除的方法也不难，从叶子部位掐断，反向拉皮至根部，然后从根部在往上拉至头部，不熟练的多做几下就熟练了。
3、将去过皮的山芋杆子清洗干净，放在塑料篮中备用。
4、准备一点青椒、蒜瓣。
5、将请教切丝，蒜瓣拍碎，一起放入装有山芋杆的篮子里。
6、大火将锅烧热，放入植物油烧至沸腾。
7、倒入备用的山芋杆子等佐料，大火煸炒。
8、在煸炒过程中，加入适量的盐，滴几滴醋，翻炒均匀。
9、爆炒二三分钟，山芋杆子和青椒都变色，即可关火，盛盘食用。
