1、对于抗衰老来说，其实不是单纯的那一种蔬菜就能做到的，主要是需要充足的营养素，任何一种都不能少，因为有些营养素是可以抗氧化的，是能够帮助预防衰老，但是如果人体的胶原蛋白流失比较严重，那么也容易衰老，所以补充胶原蛋白也是十分重要的，而补充胶原蛋白就不是单纯的蔬菜能够做到的，还需要其他的营养素才可以，所以饮食要想抗衰老，一定要均衡多样。
2、另外抗衰老最好的方式，其实不仅仅是营养素摄入的多好，也需要预防疾病，因为疾病会加速人的衰老，并且还会影响人的正常生活，甚至会影响人体的生存自理的能力，所以平时还是应该均衡膳食并且控制总能量最好，对于蔬菜来说，当然是种类越多越好，因为不同的蔬菜中富含的营养素以及植物活性物质是不同，摄入的越丰富，获取的营养素也就越丰富，那么对于健康来说也就越好，也就能够更好的抗衰老。
3、另外需要注意的是饮食中除了蔬菜，每天还应该摄入一定的豆制品，海产品，畜禽肉等，这样可以获取到充足的蛋白质，搭配蔬菜中的维生素，就能够合成充足的胶原蛋白，那么对于抗衰老也是有很大的好处的。但是要注意少吃肥肉，烹饪方式以清淡为主，这样就能够更好的抗病抗衰老了。
什锦蔬菜粒怎么做好吃
什锦蔬菜粒的做法如下：
1、准备好食材，胡萝卜一根，玉米一个，毛豆100克；
2、毛豆去壳、去内皮，用水清洗干净；
3、玉米剥粒，洗净，用盐水浸泡一刻钟；
4、胡萝卜洗净，去皮，切成同等大小的颗粒；
5、锅内放水烧开，将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别焯水半分钟，控水备用；
6、平底锅放油烧热，将所有蔬菜放进去翻炒一分钟；
7、放入香油、适量盐调味，即可出锅。
吃什么蔬菜可以补vc
1、胡萝卜。含有丰富的维生素c，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，常吃胡萝卜对身体、皮肤都是有好处的。
2、南瓜。含有多种氨基酸，还有很高的维生素c含量，对人的身体很有好处。
3、红薯。含维生素c也很丰富，常吃甘薯能降胆固醇，同时有助于护肤美容。芹菜。是一种十分健康的蔬菜，维生素c的含量也很高，可以炒菜，也可以喝汁。青辣椒。蔬菜中含维生素c的含量居前几位，既便宜又对身体很有益处。
鸡肉搭配什么蔬菜包饺子好吃
鸡肉配香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃。
做法：
1、鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2到3碗面备用；
2、开水焯香菇；
3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎；
4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味；
5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用；
6、擀皮、包饺子，成形；
7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水煮熟即可。
