1、将牛肉冷水下锅，倒入调料，进行炖煮。然后加入辣椒继续炖煮，炖煮一个小时后加入盐。最后，放入冰箱冷藏，冷藏后切成片状即可。
2、将牛肉冷水下锅，倒入调料，进行炖煮。
3、然后加入辣椒继续炖煮，炖煮一个小时后加入盐。
4、最后，放入冰箱冷藏，冷藏后切成片状即可。
吃不完的牛肉丸如何保存
1、保鲜盒保存：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、常温保存：手工做好后，可以将牛肉丸蒸熟，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
3、包装速冻：蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
牛肉长白毛了还能吃吗
牛肉长白毛是不能吃的，这表示牛肉已经发霉了，且已经腐败变质了，容易产生有害物质，会引起身体不适，不适合继续食用的。
牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
进食霉变牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1到2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2到3周后会出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常。
哪个牌子的牛肉干最好吃
1、冉师傅牛肉干，重庆的特产，产品质量很高，味道感觉很正宗。
3、绿盛牛肉干， 江浙的厂家，牛肉产品也很好，口味劲道，只是产品太少。
4、张飞牛肉，四川阆中的品牌，牛肉的质量和口感都很好。
5、棒棒娃牛肉干，主要在灯影和牛肉等产品有上佳表现。卡通的形象，温和的口感似乎更倾向于儿童市场。
6、五洲牛肉干，味道劲道，是一个老品牌。
7、香巴拉牛肉干，新疆的品牌，有西北风味，有当地特色。
8、牛头牌牛肉干，贵州的牛肉干品牌，贵州的牛肉干在国内还是有一定知名度，口感很好。
