1、鹅蛋一个洗净，把蛋壳打开，放入碗中。
2、用筷子把鹅蛋搅拌均匀，搅拌的速度要快。
3、加入适量凉白开水，也可以加入自来水，再加入少量食盐，继续搅拌均匀。
4、去掉上面一层的泡沫。用白开水的话泡沫会少很多。去掉泡沫后蒸鹅蛋表面才光滑好看。
5、加入少量香油。香油是出香味的关键。
6、再撒上少量切碎的葱花。
7、电饭锅加入少量水，然后把装鹅蛋的碗放进去。按下电饭锅的开关开始蒸煮。
8、蒸煮15分钟，揭开电饭锅的锅盖。冷却一会，鲜美的蒸鹅蛋就可以出锅了。
鹅蛋放时间长了能吃吗
1、鹅蛋放时间长了就不建议再吃了。
2、新鲜的鹅蛋表面有一层白霜，是鹅蛋的天然保护膜，能够起到封闭鹅蛋壳上气孔的作用，不仅可以抵抗外来病菌的进入，而且还能减缓鹅蛋内部水分的挥发，起到延长鹅蛋保质期的作用。
3、而随着放置时间的延长，鹅蛋壳上面的保护膜也会逐渐地消失，此时外面的病菌就有可能通过鹅蛋壳上的气孔进入到鹅蛋的内部，在里面生长繁殖产生有毒的代谢产物，从而引起鹅蛋发生变质的现象，所以如果是放置时间过长的鹅蛋是不建议再继续食用的。
鹅蛋怎么吃好吃
用韭菜火腿炒鹅蛋，关于鹅蛋的做法是多种多样的，但是，不一定每个做法都适合鹅蛋。它丰富的营养，但是，鹅蛋的做法却是和鸡蛋有所区别，如果您不会做鹅蛋的话，那么，肯定觉得鹅蛋不那么好吃。
鹅蛋能和鸡蛋一起吃吗
1、鹅蛋能和鸡蛋一起吃，两者不会产生食物相克，并且都含有营养。
2、鹅蛋属于碱性食物，食用过多人体无法充分代谢，不利于身体健康，鹅蛋和鸡蛋的蛋黄胆固醇含量较高，高血压及高血糖的人士尽量避免食用蛋黄，以免影响健康。
