准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。
切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。
热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。
倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。
加少许料酒、盐，翻炒均匀。
加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。
虾尾里配什么菜好吃
1、葱姜蒜这些配菜哦，首先要准备好姜蒜葱干辣椒，花椒，辣酱。
2、先放花椒爆香放葱姜蒜，在放辣酱炒出香味放虾尾，炒少许盐，糖，炒炒炒。
3、炒熟出锅，香麻辣锅，看完，你都学会了吗，快来亲自做一道试试看吧。
小的冰冻龙虾尾怎么做好吃
1、先将龙虾洗净，对开成两半，将龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白剁碎备用；
3、开小火将黄油放入锅中，转中火2分钟，加入剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾，大火蒸10分钟，最后撒上葱花闷1分钟出锅即可。
虾尾黄黄的可以吃吗
虾尾黄黄可以吃的，而且营养价值很高，对于人体有很好的滋补作用，而且还能够起到降血压，降血脂，补充睡眠，提升免疫力的作用，对于青少年人群有很好的效果。
虾（shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
