1、用料：基围虾250ｇ、柿子椒50ｇ、食盐适量、蒜适量、调和油适量。
2、准备好食材，鲜虾去头，用刀在虾肚上划一刀。
3、青椒，蒜片爆香。炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。
4、炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。
5、起锅时滴一点醋即可。
怎样炒虾尾好吃又简单
1、食材：小龙虾800g、盐适量、干辣椒依个人口味、酱油20ml、花生油适量、豆瓣酱 一小勺、花椒依个人口味。
2、将虾头和腿部去掉，为了美观方便和更加容易入味。去净之后用清水冲洗。
3、将洋葱切块，青椒丝或是块都行，放在一旁备用。将干辣椒切成小段，蒜切成小块，葱切段呈平行四边形。
4、在锅中放入适量花生油，烧至7成热放入花椒炸出香味，调小火放入干辣椒段、蒜和葱段，加入一小勺红油豆瓣酱炒出香味。放入虾尾，开大火爆炒放入盐，酱油调至中火加入适量水（微盖住虾尾即可，微煮一下可以更加入味）。盐不要放太多因为豆瓣酱就是咸的。
5、待水剩余三分之一时，放入洋葱翻炒，两分钟后放入青椒翻炒（放青椒时间可以根据锅内水量在剩余大概一汤勺左右）放入味精翻炒，出锅。一道美味就做成了！
