1、蒸蟹法：
水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2、秘籍蟹：
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：先把蟹处理干净，切成4～6块，起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用，把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用，把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
3、豉汁蟹：
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：把蟹处理干净，切成六块，起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用，把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
如何正确的吃煮熟的螃蟹
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开。
2、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖； 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
3、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以
玉米和螃蟹能一起吃吗
1、螃蟹与玉米可以一起吃。玉米属于粗粮的一种，里面含有比较多的膳食纤维，味道也非常的清香可口，营养价值也非常的高。而螃蟹则是海鲜类的食物，螃蟹属于寒性食物，在吃螃蟹的时候会和很多的食物发生反应，所以在吃螃蟹的时候一定要注意。但是玉米和螃蟹是可以一起吃的，里面的营养物质是不会发生相克的，而且还会起到互补的作用。但是如果是对螃蟹过敏的人则是不能够吃的，否则可能会出现过敏的症状。
2、在吃玉米的时候的注意事项：
（1）动脉硬化、冠心病和高血压的患者最好不要吃。
（2）螃蟹中的蛋白质含量比较高，所以有胆固醇疾病的患者是不能够吃的，否则是会影响到身体健康的。
（3）螃蟹性寒，所以脾胃比较虚弱、上风发热的患者是不能够吃的。
（4）在吃螃蟹的时候最好不要与酒、茶叶一起吃。螃蟹和酒一起可能会产生过敏的现象，严重的可能会危及身体健康。茶叶中的酸性物质会和螃蟹一起，发生反应产生胃痛的情况。
梭子蟹死了多久不能吃
1、依据具体情况而定。常温下梭子蟹较易滋生细菌及其他物质，食用之后不利于人体健康，一般而言梭子蟹死亡之后在常温下保存不宜超过1天。保存在冰箱里的话，由于在冰箱的条件下，可以很好的把控梭子蟹的细菌增长，从而延长梭子蟹的保质期，所以在冰箱下梭子蟹死亡之后还可以保存1-2天左右的时间。
2、梭子蟹是海蟹，海蟹也分很多种，一般而言，有些海蟹就算是死的，但是只要是冰鲜的，都是可以吃的。
