可以做香辣鸭翅根：
1、主料：鸭翅根1500克；调料：生姜30克、酱油、啤酒一听、白糖一汤勺、大料、桂皮、香叶、草扣、肉扣、砂仁、小茴香。鸭翅根用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净；
2、锅加入少许油烧热放入姜片煸出香味；
3、把鸭翅根放到锅里翻炒加入适量酱油和白糖焖一会等上色后；
4、再倒入啤酒，把调料装在调料盒里和小红椒一起放入，加适量水漫过鸭翅；
5、大火烧开改为小火炖50分钟，出锅前放些葱和蒜瓣即可。
如何做鸭翅根更好吃
1、原料：鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
2、鸭翅根洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。
3、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。
4、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。
5、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
怎么做鸭翅好吃
1、先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。
2、再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都处理好放在一起。用起来方便。
3、锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。
4、再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份。
5、然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里，把所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟。
6、时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后撒上葱花，上桌开吃了。
卤鸭翅怎么做好吃
1、食材：鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。
2、把鸭翅洗净，浸泡一会，泡出血水；准备一些配料——姜片、葱段、辣椒干、八角、花椒、香叶，比例可以参考上方辅料栏。
3、然后锅里烧开水，把鸭翅放入，煮出浮沫，然后捞出洗掉浮沫，控水备用。
4、锅洗净，重新加入适量清水，将所有配料放入，烧开。
5、然后加入3个冰糖、1汤勺老抽、2汤勺生抽、1/3汤勺。
6、搅拌均匀，煮开。
7、接着将鸭翅放入，大火烧开。
8、之后转中小火，煮40分钟，入味即可。
9、最后将鸡翅捞出装盘。
