1、菠菜：菠菜是非常有营养的蔬菜，铁元素、维生素的含量都很高，但因为含有很多草酸，会加重患者的尿酸沉积，所以是不适合患者食用的，此外，菠菜的嘌呤含量其实也不低，如果要食用，最好用开水烫一次。
2、豆芽：豆芽是用大豆发出来的，营养也比大豆丰富，蛋白质也比大豆更容易被我们吸收，不过虽然豆芽更有营养，但它们是不适合痛风患者食用的。
3、扁豆：扁豆是一种很常见的食材，很多人也爱吃，而且干扁豆还是一种中药材，有健脾祛湿的作用，但是扁豆的嘌呤含量比较高，对于有痛风的人来说，是不适宜食用的。
4、辣椒：辣椒的维生素c含量很高，是很好的食材，但它属于辛辣类食物，刺激性很大，患者食用后很容易导致疾病发作，所以应该避免食用。
5、洋葱：洋葱含有很多抗氧化物质，可以帮助我们抵抗衰老，但它同样是刺激性很大的食物，所以患有痛风的人应该避免食用。
6、豆角：豆角是很多人都爱吃的食物，但是对患者来说，吃豆角会加重病情，所以不能吃。与其他种类的蔬菜相比，豆角的嘌呤也是非常高的。
脑梗吃什么蔬菜好
脑梗塞又称缺血性脑卒中，是指因脑部血液供应障碍，缺血，缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。
脑梗可以食用的蔬菜：
从营养的角度，脑梗塞病人平时可多食用木瓜，草莓，猕猴桃，杏，柑橘，洋葱，黑木耳；新鲜的山楂；玉米；清蒸茄泥；凉拌生菜；芹菜：有清热利湿，醒神健脑，平肝凉血之功效，对脑血管意外，冠心病等有一定疗效；香菇，淡菜；萝卜；苦瓜；黄豆及大豆制品。脑梗塞患者忌肥甘甜腻，过咸刺激助火生痰之品，少甜味饮品，奶油蛋糕的摄入，忌食过多酱，咸菜。
不适合生吃的蔬菜
1、在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
2、这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是著名的“蚕豆病”。
3、豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
吃什么蔬菜对胃好
1、平时可以适当的多吃一些包心菜，同时也可以适当的吃一些苦菊，也可以多吃一些菠菜，白菜都有一定的清热解毒和消肿，清热利水的作用。
2、同时也可以促进溃疡面的愈合，也有一定的分解止痛的作用，可以达到养胃的效果，有利于胃病的快速恢复。
3、有胃病的患者，平时主要就是要注意不要吃任何酸辣刺激性的食物，同时也要注意不要暴饮暴食，这样才有利于促进胃病的恢复。
