1、蟹棒搭配鸡蛋一起炒着吃就很不错，需要准备好云耳和雪耳各20克，蟹棒2条、菜脯粒10克、虾米粒5克，还需要芫荽2棵、鸡蛋5只。我们把云耳和雪耳洗净之后，用清水泡软，沥干水分之后就可以切成碎块。
2、然后把蟹棒洗净，用手撕成细丝状，之后我们把芫荽洗净，去掉根部之后就可以切成小段。然后在碗中把鸡蛋敲碎，打散之后加入盐，拌匀之后就可以放入菜脯粒、虾米粒、蟹棒丝一起拌匀。
3、在有油的热锅中，把切碎的云耳和雪耳一起进行翻炒，捞出之后备用。再在锅中加入油，然后倒入蛋液，大火快速的进行翻炒。
4、再加入云耳和雪耳以及芫荽段一起炒，等到熟透的时候捞出上碟就可以。
怎么做蒜蓉焗蟹好吃
1、准备几只新鲜的花蟹，用刷子将花蟹刷洗干净，然后用剪刀将螃蟹的尖角刺剪掉，再剪掉螃蟹的牙齿处以及肚脐处，将花蟹壳剥开，去掉两旁的蟹腮，再用刷子清洗两边蟹腮处，随后处理掉蟹壳上方的蟹胃，切下蟹钳，用刀拍碎方便入味，最后再将花蟹切成4小块；将其他食材准备好并清洗干净，大蒜去掉外皮后，一部分切成小块，一部分切成蒜末，小葱切出葱白，葱绿部分切成葱花，生姜切成小块，洋葱也切成小块备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的一半蒜末，开小火不断翻炒爆出香味，待蒜末炒至表面略微焦黄后关火，倒入剩余的一半蒜末，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油，翻拌均匀后盛出备用；
3、准备一个砂锅，砂锅中倒入适量食用油，油热下入切好的葱白、蒜粒、姜粒、洋葱，开小火不断翻炒爆出香味；
4、将切好的花蟹均匀摆入砂锅中，然后将焯好的蒜蓉淋在花蟹上，沿着锅边倒入适量花雕酒，然后盖上锅盖开中小火焗8分钟，8分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，最后再淋入适量蒸鱼豉油，这道家常蒜蓉焗蟹就做好了，蒜香味浓郁，蟹肉鲜嫩多汁，特别好吃。
吃螃蟹选什么醋
1、白米醋：在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品，这是潮汕人的独特吃法，蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳。
2、大红浙醋：在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋，这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点，比较符合香港人的口味，用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜。
3、黑醋：大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋，这两种醋在生活中也是很常见的。
吃螃蟹能喝啤酒吗
吃螃蟹不能喝啤酒的原因如下：螃蟹是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂：维生素b1。如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
