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死了的螃蟹吃了会怎样

2024-04-02 12:12:04人气:50

1、会中毒,螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

2、螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,但螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,其中有一种细菌叫做变形杆菌,它可以把人体中的蛋白质脱羧,从而产生组胺,而当组胺积蓄到一定数量时,人吃了即会造成中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

死了的螃蟹吃了会怎样

延伸阅读

蟹棒怎么吃

1、蟹棒是可以凉拌着吃的。

2、首先要把黄瓜洗净,切成薄片之后加盐,腌制10分钟备用。

3、把海带洗净之后切成小片,蟹棒同样需要切成细长条。

4、把腌好的黄瓜,用清水冲洗干净之后沥干其中的水分。

5、然后把肉汤、香醋、料酒以及糖一起放入小碗中拌匀。

6、把黄瓜片、海带、蟹棒、芝麻以及调好的料汁,一起放到大碗中,拌匀就可以了。

怎么炒螃蟹最好吃

1、食材:螃蟹450克,芹菜100克,洋葱50克,油适量,盐适量,醋适量,香叶适量。

2、螃蟹刷干净剁两半。

3、芹菜和洋葱切丝。

4、香叶撕小块。

5、锅里倒油,把香叶放锅里炒出香味。

6、螃蟹下锅快速翻炒。

7、颜色变红后盛出来。

8、把芹菜和洋葱下锅炒。

9、微微发软时倒几滴醋。

10、接着把螃蟹下锅。

11、加盐炒片刻,关火。

螃蟹冷冻一周还能吃吗

螃蟹冷冻一周还能吃,螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、等,都是性质比较稳定的成分,不会因为冷冻而出现什么大的性质改变。螃蟹冷冻3个月都不会出现什么质量问题,但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻,细菌大量滋生,出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道,表面还有霉菌等,就不能食用了。

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