1、主料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克。调料：味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
和吃羊肉泡馍一样的糖蒜怎么做
糖蒜的做法
1、把蒜底部修理平整，顶部留一截；
2、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜放入盐水中，浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时，控干水分；
3、调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好；
4、将控干水分的蒜放入密封罐里，倒入糖醋水，糖醋水以盖过蒜为准。盖住盖子密封保存，期间每天打开翻搅一次；
5、半个月后即可开吃。
羊肉可以和鹅混在一起吃吗
羊肉可以和鹅混在一起，两样食材互相不相克，且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血气、养颜健脾的功效，特别适合妇女老人滋补。
羊肉与鹅肉分别相克的食物如下：
1、 羊肉不可与南瓜同食，易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀；
2、 羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋；
3、 羊肉与荞麦热寒相反，不宜同食；
4、 羊肉与栗子相克，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，同吃会引起呕吐；
5、 鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气，损脾胃入胃伤；
6、 鹅肉与柿子相克，同食严重会导致死亡；
7、 鹅肉与鸭梨相克，伤肾脏，容易使人生热病发烧。
羊肉和虾能一起吃吗
1、羊肉能和虾一起吃。
2、羊肉性质温热，能温中补虚。 羊肉和虾可以一起吃。但是要记住：虾千万不能和维生素c同吃，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食；
3、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃；
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时，吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
