1、油辣菜花，菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂，籽，剪成段。锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。
2、黄油菜花，主料：菜花300克，辅料：面包屑20克，调料：盐3克,黄油35克。将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用。
海菜花的吃法
1、食材：海花菜适量，姜，蒜，葱，豆瓣酱，香油适量，蚝油，白胡椒粉适量。
2、做法：（1）将姜切小片、蒜拍碎切末、葱切小段、辣椒切小段，海菜洗净备用。
（2）锅中放入适量凉水，放入海花菜，焯水，放入冰水，冰镇片刻，捞出。
（3）沥干水分，放入葱姜蒜蚝油香油翻拌均匀即可。
韭菜花怎么腌制好吃
1、平时腌制韭菜花时可以准备一千克韭菜花，一个苹果，一根黄瓜和适量的姜与辣椒另外再准备少量的白酒和食用盐。
2、把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干。把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用。
3、把黄瓜与苹果全部洗净以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它们一起放入到韭菜花中调匀，然后加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。
柿子炒菜花怎么做好吃
材料：西红柿150克，菜花300克，葱，食用油，盐，酱油。
方法：
1、 把西红柿洗干净切成条状；
2、把切好的西红柿盛到盘中；
3、用手掰开菜花放入菜盆中，然后洗干净；
4、香葱两根洗干净；
5、把香葱切成葱花；
6、锅中倒入适量的油预热；
7、油热后放入葱花爆炒；
8、放入菜花，加入少量的盐和酱油翻炒；
9、五分钟后倒入西红柿翻炒，炒熟即可。
