1、蒸蟹
（1）这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。
（2）也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
（3）食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
（4）蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
2、蟹酿橙
（1）材料：阳澄湖大闸蟹，橙子，酒、醋、食盐。
（2）选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。
3、醉蟹
（1）先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中。
（2）再用白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。
（3）活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。
（4）捞出让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。
吃药能吃螃蟹吗
螃蟹是属于发物，一般需要根据服用的药物性质进行的判定，炎患者是不宜吃螃蟹的，正常的如果一般属于消炎药，吃螃蟹之后是可以吃的。有些人的疾病会属于胃黏膜受损，导致的人体消化机能减退，螃蟹里面富含优质蛋白质，被人体吸收的能力也会下降，海鲜类的食物最好和药分开吃，两种食物应该间隔一个小时以上，吃螃蟹也有一些禁忌，搭配方面很重要，否则会容易出现腹泻的症状。
螃蟹海蜇可一起吃吗
螃蟹与海蜇的成分中并无相克成分。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，这些食物与螃蟹相克。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助。
螃蟹能和茶水一起吃吗
吃螃蟹的时候后者是吃后一小时内忌喝茶水，因为茶水会冲淡胃酸，茶会使螃蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
