1、冻白菜掰开叶子，洗净，切成小块。
2、锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟。
3、焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。
4、锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。
5、豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。
6、香喷喷的白菜简单就做好了，整个过程不过几分钟。
冻白菜怎么炸好吃又简单
1、主料：冻白菜一颗。
2、辅料：水一锅。
3、冻白菜稍微解冻一会儿，能切动就可以，全化了不好切。
4、切成块，锅中加水烧开，放冻白菜。
5、大火煮开，再煮3分钟，准备装冷水的盆，把冻白菜捞到冷水盆里，放置几分钟，攥干水分。
6、攥好的白菜，切一些萝卜、干豆腐和葱撒上即可。
冻白菜馅饺子能吃吗
冻白菜馅饺子能吃，吃的时候一定要通过蒸或煎炸的方式高温杀菌。白菜馅饺子，是用白菜，猪肉制作的菜肴。
饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
