1、桂花可以做桂花糖粥。桂花糖粥是江南地区特色传统名点。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。
2、食材：桂花（阴干）3克，糯米50克，白糖少许，红枣、豌豆。
3、将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入桂花和白糖；继续煮至稠状即可。
桂花种子能吃吗
桂花果实是不能直接食用的。桂花的果实就叫做桂子，将桂子轻轻的剥开，还会闻到微微的清香，其也有着很大的作用，是十分重要的一种药物，有润肺和止痛的功效，入药的话可以化痰、生津。
重阳节为什么吃桂花糕
1、吃重阳糕是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”。传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意。
2、据史料记载，重阳糕，又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。制作较为随意、简易。
3、讲究些的做成宝塔状、九层，上面再做两只小羊，以合“重九”、“重阳（羊）”之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛灯，用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗则隐喻为茱萸。
4、唐武则天曾在重阳时，令宫女广采百花，和米捣碎，蒸制“花糕”（如菊花糕、桂花糕等），用以赐赏众臣，以笼络人心。明清时，重阳糕的制法更趋精细，种类也繁多，并且有了成人和儿童食品之分。据载：“京师重阳花糕极胜。有油糖果炉作者，有发面垒果蒸成者，有江米黄米捣成者。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂，绕街卖之。”
吃桂花鱼的好处
吃桂花鱼的好处：
1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩。
2、极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。
3、桂鱼的食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。
