1、杭州胜利河小吃一条街
杭州胜利河小吃一条街是条老街,于2009年年底开创小吃街,有早就名声在外的老头儿油爆虾和外婆家运动会,还有丁记白切羊肉之类的特色小店。杭州胜利河小吃一条街的入口处设有停车场,这也是有车一族前来用餐的“有力保障”。
2、杭州河坊街小吃一条街
从河坊街的吴山广场西头走进去,快到东边尽头的时候就是大名鼎鼎的河坊街小吃一条街了,这里的小吃品种几乎不带重样,从温州的撒尿鱼丸到云南的油炸蝎子都能找到。这里主要是做游客生意,小吃的价格偏高。
3、杭州百井坊巷小吃一条街
杭州百井坊巷小吃一条街紧挨着武林银泰,可惜的是这条街的店面都比较小,是三五好友在逛街之余小聚一下的最佳选择。
4、杭州河东路小吃一条街
杭州河东路小吃一条街以夜宵出名,尤其是每到夏日的晚上,这条小吃街的生意最堪称火爆,最出名的当属街头的那家农夫烤鱼。烈推荐这里的凉拌海带,酸酸甜甜的做法,能刺激出更大的胃口。
5、杭州高银街小吃一条街
杭州高银街小吃一条街是杭城美食街。背靠河坊街离火车站特别近,到这里吃饭的游客络绎不绝。这条街上各色饭店的招牌,就足以迸发出随便找一家进去饕餮一番的念头。
吴江特色小吃
1、太湖银鱼。清康熙年间,太湖银鱼就被列为“贡品”。其形如玉簪,细嫩透明,色泽似银,十分的鲜美。同时,银鱼还有着颇高的营养价值,富含蛋白质、铁、核黄素、钙等成分。可炒、可炸、可蒸、可煲汤,各具特色,让人回味无穷。
2、震泽黑豆腐干。相传乾隆皇帝出京南巡时,吴东知县献奉的土特产中就有震泽黑豆腐干,乾隆品尝后称赞不已,赐店家黑漆金字“进呈茶干”的招牌,并将黑豆腐干列为贡品。制作震泽黑豆腐干,首先要选用太湖流域上好的黄豆,然后用各色调料入味,乌黑油亮,鲜香无比,富有嚼劲。震泽的古镇宝塔街上有制作和售卖,沿用传统的工艺流程,加以创新。来吴江游玩,此美味一定不容错过。
3、平望雪糕。平望雪糕并非现在的冷饮雪糕,而是一种薄荷糕,在清代中期已经生产。据载,乾隆下江南途径平望时腹中饥饿,浙江巡抚熊学鹏命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳,乾隆品尝后龙颜大悦,赞不绝口。其制法是,先将白净的粳米放入水中浸上数日,舂成粉后,与白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里,蒸熟即成。
4、油墩。传说当年乾隆皇帝下江南时,途径黎里禊湖,便入门朝拜。到了饭点因寺内没食材,方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心。没想到乾隆尝了顿时食欲大开,见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌,仿若大殿中菩萨香案前的蒲墩,便赐名为“油墩”。油墩色泽金黄,外酥里软,味道极美。在盛泽、黎里等地均有制作,是吴江特色美食的代表之一。
5、芦墟生的禄斋月饼。他的历史可以追溯到清乾隆年间,由店主黄渭阳与表兄徐生官创建。据吴江文史资料载,乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟,吃了芦墟生禄斋制作的月饼后久久难以忘怀,自此,生禄斋月饼就成了进京的贡品。其用料讲究,制作精良,外皮呈多层松酥片状,油而不腻。口味也是缤纷多彩,有百果、玫瑰、椒盐、豆沙等种类,好吃到尖叫。
云南小吃有哪些
1、豆焖饭
云南省四季如春,常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市,所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆,剥去两层外壳,留下的肉仁,自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市,民间都做豆焖饭尝新的习俗。
豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净,煮熟控出米汤。锅上火,先把火腿炒香,加入蚕豆米,加精盐,味精和上汤,再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上,用小火将汤焖干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。
这是一道菜饭合一的品种,外观呈白、红绿三色,协调美观,诱人食欲。入口后,肉香、豆甜、饭糯,云南火腿系我国三大名腿之一,蜚声中外,脍炙人口,鲜嫩蚕豆米青香回甜,在外地实难得品尝到。加之由糯米和饭米渗合的米饭,确是一大风味特色,久吃不厌。
2、酸角糕
酸角糕以天然酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂,保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味,能
促进肠胃消化,去除口气,可也清暑热,化积滞,治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积,治酒化为痰,解酒护肝,补钙。
酸角果肉含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。酸角的果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑,生津止渴,消食化积。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服用,用于暑热伤津、烦躁口干。食积不消、呕逆少食、大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。果肉具轻泻作用、抗菌作用。对平滑肌的抑制作用。并且酸角中含有大量钙质,对孕妇和胎儿有很大帮助。是不可多得的热带健康水果。
3、乳扇
乳扇是云南大理少数名族白族吃的一种奶制品。是云南大理特产。由木瓜、和奶农剩余的牛奶制作而成。乳白色,片状,成卷,形状如扇,故被人们称为乳扇。
合肥特色小吃
1、五城茶干五城茶干,安徽省休宁县特产,国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜,质纯味鲜,柔韧香醇,是品茗之佐餐,下酒之佳肴,老幼皆宜之美味食品。
2、合肥四大名点。合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠久,风味独特,是合肥四大传统特产,历来被人们用作待客和馈赠的礼品。
3、玉带糕。玉带糕是安徽省传统糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。