1、原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。
2、包菜手撕成块。
3、粉条用水煮熟。
4、准备好的葱和蒜姜
5、火种加油加姜丝花椒大料。
6、放入葱花然后放入大头菜，翻炒熟。
7、放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻油、蒜、调味，装盘。
腌大头菜怎么做好吃
1、大头菜切两半然后再切两半。
2、蒜、姜和辣椒切好。
3、热油，放入花椒炒香。
4、放入姜炒香。
5、加入辣椒和蒜。
6、倒入酱油和醋，加少许煮熟。
7、等凉了之后放入大头菜。
8、要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了。
扇贝和芹菜大头菜能同吃吗
扇贝和芹菜、大头菜能同吃，不相克。
一、原因：
扇贝无相克食物；芹菜的相克食物：牡蛎，会降低锌的吸收，蛤，一起吃会引起腹泻，螃蟹，影响蛋白质的吸收；芥菜的相克食物：鲫鱼，引起水肿，醋，破坏胡萝卜素，山竹，身体不适。二、扇贝拌芹菜：
主料：芹菜五百克、扇贝五十克；
调料:花椒、味精、盐、酱油、姜；
做法：
将芹菜洗净，去根、叶，粗梗拍碎撕开，切成寸段；芹菜用水烫一下，捞出过水，放在碗内撒上姜丝；放入清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅拌均匀，装盘时撒上海米即可。
炒大头菜怎么做好吃
1、剥后后放入蒸锅蒸20分钟。
2、把毛豆拿出放凉备用。
3、大头菜清洗一下。
4、把大头菜切成细丁。
5、彩椒切成丁。
6、上次我说香豆腐干，有人说没见过，看看图片，也切成丁。
7、热锅后加油。
8、先放入大头菜丁炒出香味。
9、加入豆腐干丁。
10、加入蒸熟的毛豆。
11、加入少许盐。
12、入三勺水继续翻炒让食材相互入味。
13、加入彩椒丁。
14、淋上香油。
15、加入一点鸡精就大功告成了。
