1、刚下的鸡蛋能吃。
2、鸡蛋主要可分为三部分,蛋壳、蛋白及蛋黄。
3、蛋壳:完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
4、蛋白:蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
5、蛋黄:蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素a和维生素d,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
鸡蛋晃动有声音能吃吗
1、鸡蛋晃动有声音不能吃。
2、鸡蛋晃动可以听到明显的声音，则多表示里面的蛋黄散了，说明是陈放时间长、有问题、已变质的蛋，一般不建议再食用，因这样的鸡蛋不仅已经变味发臭，而且很可能已经滋生大量的有害细菌，食用后会引起身体不适。
3、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
吃西红柿炒鸡蛋会胖吗
吃西红柿炒鸡蛋不会胖，因为西红柿炒鸡蛋的能量低，不会引起肥胖。西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。
鸡蛋怎样吃最好
1、煎鸡蛋，首先准备一只鸡蛋，食用油，食用盐，洋葱圈。
起锅烧油，加热到六到七成熟时将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎，成型均匀撒上食盐，至金黄色即可。
2、西红柿炒鸡蛋，起锅烧油，油温六成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐，倒入锅内进行翻炒。
将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，进行翻炒。
放入鸡精食盐，翻炒两下即可出锅。
