1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
2、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
3、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
4、以上人群不合适吃乌骨鸡汤。
天麻和香菇炖鸡汤能吃吗
天麻和香菇炖鸡汤的益处：1、鲜香味美，营养丰富，对神经衰弱、眩晕头痛有显著作用；2、养血熄风，可治疗血肝风内动的头痛、眩晕；3、可用于小儿惊风、癫痫、破伤风等症状。天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素a、甙类、生物碱、香荚兰醇等物质，可以有效治疗头晕等症状。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原等物质。可以治疗食欲减退，少气乏力等症状。此外，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
枸杞老母鸡汤怎么做好吃
主料：三斤重左右草母鸡一只、木耳适量、枸杞子适量、香葱适量、生姜适量。
辅料：盐适量、料酒适量。
制作步骤：
1、鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松；
2、砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡，等水大开之后，撇去浮沫，放入葱姜，加料酒；
3、调至微火慢炖，一个小时之后加入木耳；
4、再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐即可起锅。
香菇鸡汤怎么做好吃
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
2、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
