1、南瓜花亦蔬亦药，是可以食用的。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
2、实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复。
3、对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。
4、所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
青南瓜可以凉拌生吃不
生吃反而还能更好的保存南瓜的营养价值，减少营养物质的流失与破坏。
此外，南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素。所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
吃南瓜籽仁对身体有何好处
1、南瓜籽含有丰富的维生素b1和e，维生素e能保持皮肤水分，增加皮肤松弛度，防止色素沉着和皮肤干燥的情况发生，起到养颜护肤的作用。
2、南瓜籽含有果胶，果胶具有良好的吸附性，可以除去铅汞等重金属放射性元素，还能吞噬体内的细菌和排出其他有害物质。
3、南瓜籽还含有丰富的泛酸，具有降低血压的作用，预防血栓的形成。
吃南瓜籽的坏处：1、影响身体排毒：南瓜子吃多了可能会中毒，会伤害人体的肝脏，导致肝功能下降，可能诱发多种肝病的出现，可能出现肝炎，或者肝内脂肪堆积出现脂肪肝。肝脏负责人体的排毒，影响自己身体的循环排泄，出现这种情况对于健康造成不利影响。
2、导致肥胖：南瓜子中含有许多油脂，进入人体后会变成脂肪并积聚在人体内，使身体出现肥胖症状。应该控制吃南瓜子的量，正常人一次不应超过50克。消化不好和本身易胖体质的人，最好不要吃南瓜子。
贝贝南瓜怎么做好吃
1、原料：南瓜、水。
2、贝贝南瓜洗净，去籽，切滚刀块，不要太大块，这样容易煮软入味。
3、不粘锅里放点油，炒香蒜粒，再加入南瓜块翻炒均匀，多加点生抽，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟。不要加水，全程干烧。小火不会烧干的，记得翻拌几次。
4、出锅，洒上白芝麻点缀，软糯香甜。
