1、食材准备：鸡蛋3个、胡萝卜30克、洋葱30克、青椒1个、辣白菜50克、盐适量、香油适量。
2、准备好所有的食材。
3、辣白菜切碎，洋葱，胡萝卜，青椒全部洗净切碎。
4、鸡蛋搅打均匀，然后把所有的食材放入蛋液中加少许盐拌均匀。
5、平底锅加少许香油，倒入蛋液摊成蛋饼。
6、稍凝固从边缘卷起。
7、卷成蛋卷。
8、然后小火慢慢煎至蛋卷金黄熟透。8取出切段食用即好。
台湾美食小吃
1、大肠包小肠。炭火烤制的大肠皮微脆，肉质饱满，夹上风味极佳的香肠。上面覆盖着酸菜、黄瓜、生姜和菜脯蛋。
2、鼎边锉里面有肉羹、虾蛤、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋和高丽菜。内容丰富，标准的汤好料多。鼎边锉 “锉”是台湾语言，是爬滚的意思。把大米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，因此得名。
3、阿宗面线卖的是大肠面。虽然只有一个小店面，但不提供座位。用餐者需要端着碗，端着热面条，或站着或蹲着，在一边吃，更奇怪的是，客人通常排长龙等待。
武汉时下最流行的小吃有哪些
1、江陵八宝饭，又名宫廷御膳是湖北荆州市的汉族特色小吃。由糯米、红枣、莲子、苡米、桂元、核桃仁、桂花、瓜条等蒸制而成，色泽光亮，香甜可口，油而不腻，甜而不厌。
2、莲藕糯米粥，莲藕切丁，用水先泡20分钟，莲藕和花生凉水下锅，大米和糯米先用水泡着，水开后将糯米大米下锅，继续煮20分钟，即可出锅。
3、热干面，热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状，喜辣的，可以加入辣椒油，关于配菜，可以按自己喜好添加。
关东煮小吃是源自哪里的
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。材料通常包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后即可食用。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
