1、番茄金针菇
番茄去皮，切块，金针菇撕开。
热锅放油，葱花爆香，倒入番茄，炒出香味。
依次放入生抽、耗油、白糖、白醋、食盐进行调味，接着放入金针菇大火翻炒之后小火收汁即可出锅。
2、蒜蓉金针菇
金针菇放烧开水的锅里，大火蒸熟（大概8分钟）。拿出备用。
包好的蒜切成末，放锅里加一点点油爆香。
依次加入：生抽、豉油、糖、花椒油、大火收汁。淋在金针菇上即可。
金针菇和西兰花怎么炒好吃
准备食材：西兰花500克、金针菇300克、大蒜适量、生抽少许。
西兰花撕小朵后洗净，把金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净。
热锅热油，放入西兰花。
翻炒均匀后，加适量的食盐。
西兰花炒至七八成熟的时候，放入金针菇。
金针菇炒熟后加大蒜炒出蒜香味，加少许的生抽调味即可。
金针菇炒西红柿怎么做好吃
准备食材：金针菇250克、西红柿1个、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、小葱1棵。
金针菇去根，用手撕开，西红柿切丁，蒜切末。
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味。
下入西红柿丁翻炒1-2分钟。
下入金针菇，盐翻炒至金针菇变软，加入葱花翻炒均匀即可盛出装盘。
金针菇吃不完怎么保存
1、散装金针菇吃不完如何保存
如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。
2、报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
3、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化。
4、盐水浸泡保存
将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
