艾草可以生吃,但是味道十分苦涩。建议吃法如下：
1、艾叶饼。做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。
2、母鸡艾叶汤。做法:老母鸡1只,艾叶15g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。
3、艾叶甜汤。做法:艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用。作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。
新鲜艾叶怎么吃
1、选取新鲜的艾草嫩叶洗净，水烧开灼10-20秒左右去涩味，捞起备用。
2、灼水后的艾叶放到搅拌机，加入适量水打碎，打成糊状，加入两勺白糖。
3、糯米粉、粘米粉放入大盆中，并将打碎的艾叶浆倒出放到大盆和到一起，成型。
4、揉成团后分切成小块，捏成圆扁的形状，加入白糖、芝麻和花生米做馅料。
5、放入馅后捏成圆形，蒸熟出锅即可。
怎样做艾叶糍粑好吃
1、新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。
2、清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。
4、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
5、准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
6、炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。
7、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。
8、用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。
艾叶怎么吃
1、艾叶红糖水简单又方便，用生姜、大枣、艾叶、红糖适量，加水煎服，对安抚女性痛经有一定的帮助。
2、艾叶菜团也是常见的做法，将艾叶切碎，放适量面粉，加水和盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。艾叶菜团能通气血，祛寒湿。
