1、鸡蛋壳是不能直接食用的，蛋壳因为有含有机物,又不完完全是碳酸钙,因此容易生长微生物,食用会中毒。但是可以用于药用，中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能。
2、使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
2、治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。
3、减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
5、治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
韭菜鸡蛋面条怎么做好吃
1、准备食材：面条适量、韭菜一把、鸡蛋两个、青菜一把、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、辣椒面适量。
2、韭菜切小段，加入调料放入大碗中备用。
3、韭菜切小段，加入调料放入碗中备用，将鸡蛋打散直接倒入煮沸的开水中，待鸡蛋漂浮变熟后捞出，留一些水。
4、注意不要留太多水，只要能没过韭菜即可。
5、搅拌，尝一下咸淡，可以根据个人口味再加一些调料。
6、水开，直接把面放进去，最后加些菜叶。
7、煮好的面条可以在清水里过一下口感会更好，如果觉得面条会变凉，可以用温水代替。
8、完成。
韭菜
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%对土壤质地适应性强，适宜ph为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
煎鸡蛋饼做法简单又好吃
1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
3、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
吃生鸡蛋有什么好
吃生鸡蛋的好处如下：
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。
4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素b2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。
