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吃羊肉应该配什么蔬菜

2024-03-14 21:42:03人气:74

朱世清说,羊肉性温热,常吃非常容易上火。因此,吃羊肉时不要全吃肉,应该搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

值得推荐的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。同时,吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜也是很好的搭配,能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

但吃羊肉汤也有一些禁忌,如羊肉汤中不宜加醋,醋性甘温,吃后更易上火。羊肉中含有丰富的蛋白质,吃完羊肉后马上饮茶也是不对的,容易引发便秘。更不能与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。

“但是羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病的病情加重。”朱世清说,例如肝炎病人过多食用羊肉,就会加重肝脏负担,导致发病。因为羊肉含有丰富的蛋白质 和脂肪,大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干 痛、齿龈肿痛者及腹泻者也不宜多食。

吃羊肉应该配什么蔬菜

延伸阅读

羊肉和什么不能一起吃

茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

蒸羊肉怎么做好吃

1、炒熟后,撒上盐,鸡精翻炒均匀即可出锅,盘子里铺上葱段

2、放上羊肉块

3、再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒

4、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

5、将蒸好的羊肉换入汤碗中

6、撒上适量盐,

7、放上葱段,

8、倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

9、再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可

螃蟹可以和羊肉一起吃吗

1、羊肉不能和螃蟹一起吃,这是因为羊肉是热性的发物,而螃蟹是寒凉的食物,二者一起吃的话不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

2、对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。同理,螃蟹也不宜与具有温补作用的狗肉、泥鳅等同食。

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