1、海马童子鸡。原料：童子鸡1只，海马log，虾仁loog，料酒、盐、味精、葱、姜等各适量。制法：童子鸡去毛及内脏，将鸡放入蒸钵内，虾仁放在鸡周围，加葱姜，料酒，盐，味精等，上笼蒸熟，吃鸡肉，虾仁，饮汤。
功效：补精益气，温中壮阳。适用于气虚，阳虚，体质虚弱，乏力怕冷等。
备注：海马性味甘，温，有补肾壮阳，调气活血之功，虾肉补肾壮阳，童子鸡益气补精。三味配伍，不仅肉质细嫩而鲜美，气味芳香，营养丰富，而且有较好的温肾壮阳补虚的功效，是肾阳虚，体质虚弱者调补佳品。
2、海马属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有“北方人参，南方海马”之说。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。温肾，散结消肿。主治：精神衰惫，遗尿，肾虚喘逆，跌打损伤，痈肿疔疮。
吃海马的禁忌
1、不与寒凉食物同食。海马性温，在食用时最好避免与一些寒凉的食物同食，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。在饭后也不宜马上饮用一些冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等寒性水果，以免导致身体不适。
2、不与啤酒、红葡萄酒同食。食用海马的时候饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。此外，尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食。皮肤病患者不能吃海马，因为海马中所含的蛋白质在进入人体后，会作为一种过敏原，使机体产生过敏反应，如发痒起块等，或是使原来的皮肤病复发、加重。吃海马后引起的过敏性皮肤病，多属于变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等症状。其临床表现多为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，还有可能会使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用海马需要煮熟。海马煮不熟会含有细菌，海马中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
海马怎么吃效果最好
1、海马可以泡酒喝，也可以把海马炖汤喝；海马主要的作用是温肾壮阳、活血散寒、以及调气补肾；经常吃海马能够抗疲劳，对于工作压力大所造成的精神疲劳和肌肉疲劳都有好处；
2、而且海马还能够清楚人体自由基，有延缓衰老以及美容养颜的作用，还能够辅助治疗老年性耳聋、耳鸣、记忆力变差、脑萎缩。
吃海马有什么忌口吗
1、不与寒凉食物同食。
海马性温，在食用时最好避免与一些寒凉的食物同食，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。在饭后也不宜马上饮用一些冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等寒性水果，以免导致身体不适。
2、不与啤酒、红葡萄酒同食。
食用海马的时候饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。此外，尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食。
皮肤病患者不能吃海马，因为海马中所含的蛋白质在进入人体后，会作为一种过敏原，使机体产生过敏反应，如发痒起块等，或是使原来的皮肤病复发、加重。吃海马后引起的过敏性皮肤病，多属于变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等症状。其临床表现多为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，还有可能会使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用海马需要煮熟。
海马煮不熟会含有细菌，海马中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
